Domaine Philippe Gilbert

Un chef-d'œuvre de vin blanc produit par le prestigieux Domaine Philippe Gilbert, fondé en 1768, qui fut l'un des premiers en France à adopter la viticulture biodynamique. Ce vin est né sur les mêmes terres calcaires kimméridgiennes que le Sancerre.

Afin de maximiser l'expression du Sauvignon Blanc, seule la fermentation naturelle est utilisée, suivie d'un lent vieillissement de 12 mois sur lies.