ブランド一覧
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Singapore Distillery
シンガポールの国章「マーライオン（ライオンの頭を持つ人魚）」を冠したクラフト・ジン。 シンガポールを代表するクラフト蒸溜所「Singapore Distillery」が、伝統的なオニオンヘッド型銅製ポットスチルを用い、少量バッチで丁寧に蒸溜・ベイパーインフュージョンしています。
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La Taille aux Loups
ロワール渓谷の自然派ワイン界に革命をもたらした伝説的生産者、故ジャッキー・ブロの魂が宿る一本。 モンルイ・シュール・ロワールの石灰質土壌に根を張る、樹齢40年を超える古木のシュナン・ブランを手摘みで丁寧に収穫。 樽発酵・天然酵母のみという一切の妥協を排した醸造哲学のもと、シャンパーニュと同じ伝統的瓶内二次発酵によって仕上げられています。
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L'Air du Paradis
「天国の空気」——その名の通り、一口ふくんだ瞬間、どこか遠い高地の澄んだ空気が口の中に広がります。 ジュヌヴィエーヴ＆ジル・アザム夫妻が自ら畑を耕し、醸造まで手がけるこのワインは、南フランス・オード県の高台ロクタイヤードで、標高450〜600mの粘土と砂岩の土壌に育つモーザック種100%から造られています。
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Fosse Grely
「フォス・グルリー」とは「溝」と「砂利」を意味する古い地名。1975年にシャンパーニュ最南端の小村エソワで羊農家として入植したルペール家の娘、ベネディクト・ルロワが2009年に体育教師を辞め継承した、わずか4ヘクタールの小さなドメーヌ。
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Domaine Philippe Gilbert
1768年より続く名門ドメーヌ・フィリップ・ジルベールが、フランスでいち早くビオディナミ農法を取り入れ、サンセールと同じキメリジアン石灰岩の大地から生み出した白ワインの傑作。 ソーヴィニヨン・ブランの個性を最大限に引き出すべく、自然発酵のみを採用し、澱とともに12ヶ月間ゆっくりと熟成。
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Domaine Les Hautes Noëlles
「ガレネー」とは、古代ギリシャ語で「海の輝きの前で魂が安らぐ」という意味を持ちます。 2012年からオーガニック認証を取得したロワールの自然派の先駆者が、今では希少となったグロロー・ノワール種100%で生み出す赤ワイン「ガレネー」。 炭酸浸漬法で1週間、天然酵母のみで自然発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。無濾過・無清澄で仕上げます。
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Domaine Joubert
ブルゴーニュの南に広がるボジョレーの10のクリュ（特級産地）のひとつ、ブルイィ。 ドメーヌ・ジュベールは、樹齢30〜100年の古木ガメイを擁する10ヘクタールの畑で、天然酵母のみを使用し、添加物も技術介入も一切ない昔ながらの醸造を守り続けています。 2023年ヴィンテージは、夏の乾燥と9月の恵みの雨が果実に理想的な熟成をもたらした当たり年。
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Burckel Jung
1802年から8代続く家族が、アルザスの魂を瓶に閉じ込めた逸品。 アルザスのゲルトヴィレールに1802年から続く、家族経営の名門ドメーヌ・ビュルケル＝ユング。 ハーブ農家から始まった自然との深い絆は世代を超えて受け継がれ、今日ではビオディナミ認証（※）を取得した、アルザスの唯一無二の存在となっています。
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Domaine Laguerre
生産者エリック・ラゲールは、地中海の風とピレネー山脈が交差するフェンイエの高地で、自ら畑を耕し、ワインの醸造から瓶詰めまで手がける職人です。
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Domaine Begude
希少。このワインが生まれるのは、例外的に恵まれたヴィンテージの年に限られ——ごく少量のみ。南フランス・オード川上流高地のピレネー山麓の標高の高い丘の上に位置するセピエ村。ランドック地方でありながら、高冷地ならではの冷涼な気候がブルゴーニュと同様のピノ・ノワールの栽培を可能にする特異な土地で、Domaine Begude は自ら畑を耕し醸造まで手がけます。
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Clos Maurice
逆さまの人影が宙を舞うような独特のラベル。その名「Voltige（曲芸・空中宙返り）」の通り、軽やかに宙を舞うような、生き生きとしたロワールの赤ワインです。 ヴァランのワイン生産者ミカエル・アルドゥワンが、自ら畑を耕し、醸造まで手がけるClos Mauriceが自信を持って送り出す一本です。
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BDX Le Jus
「なぜ、みんなレストランでボルドーを飲まなくなったの？」世界的なワイン醸造コンサルタント、ステファン・ドゥルノンクールはそう問いかけます。格付けシャトー、ヴィンテージ表示、重厚なタンニン——そういった古い常識をすべて脱ぎ捨て、ボルドー本来の姿に立ち返ろうという試みから生まれたのが、この一本です。ラウザンの粘土石灰岩の丘で、ヴィニョーブル・ケベックが育てたメルローとカベルネ・フランを、飾り気なくブレンドしています。スケッチのような無骨なラベルが、このワインの哲学を体現しています。
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Drappier Clarevallis
12世紀、聖ベルナールによって開かれたクレルヴォー修道院シトー会の修道士らが千年にわたり丹念に育ててきた聖地の葡萄畑から、ドラピエ家８代目が生み出す至高のシャンパン。
