La Taille aux Loups

Un vin qui incarne l'esprit du légendaire Jackie Blot, producteur qui a révolutionné le monde du vin naturel dans la vallée de la Loire.

Les raisins de chenin blanc, provenant de vignes de plus de 40 ans plantées sur le sol calcaire de Montlouis-sur-Loire, sont soigneusement vendangés à la main.

Élaboré selon une philosophie de vinification sans compromis, avec une fermentation en fût et uniquement des levures indigènes, il est ensuite affiné par la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille, comme les champagnes.